Бывают ситуации, когда хочется приготовить Цезарь ролл или просто шаурму, а лаваша нет под рукой. В такой ситуации приходится идти в магазин. Что, если мы скажем, что лаваш можно сделать дома? Он получится не хуже, чем в магазинный.
Ингредиенты для лаваша:
- Мука — 400 г.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Вода — 200 мл.;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление лаваша:
В свободной миске необходимо смешать 370 грамм муки и соль. Важно сделать в середине углубление.
Кипятим воду и вместе с маслом выливаем в подготовленную выемку в муке. Начинаем интенсивно мешать. Советуем для этого процесса взять столовую ложку.
Далее замешиваем тесто рукой, пока муки не останется в миске, обычно для этого действия достаточно 5 минут. После накрываем тесто полотенцем и оставляем на полчаса при комнатной температуре.
Спустя 30 минут мы достаем тесто и раскатываем так, чтобы получилась колбаска. На скалку и поверхность стола можно посыпать оставшиеся 30 грамм муки.
Колбаску режем на части, формируем 8 колобочков, которые надо раскатать до получения тонкой лепешки. В диаметре она должна составлять 23 см.
Сковороду накаляем на большом огне и выкладываем на поверхность лепешку. Жарим в течение 1,5 минуты. Обязательно убираем конденсат, который образуется на крышке.
Переворачиваем лепешку и жарим с другой стороны примерно минуту. Так делаем со всеми 8 заготовками. Советуем смачивать приготовленные лаваши и класть друг на друга.
В итоге получаются отличные домашние лаваши, которые будут вкуснее покупных. Главное соблюдать все пропорции, чтобы тесто было эластичным и не порвалось в процессе готовки.
