Заливные пироги хороши тем, что с ними нет никакой мороки и хлопот и готовка не занимаем массу времени. Начинку вы можете делать любую по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко, 100 мл;
- мука, 200 г;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- сахар, 120 г;
- яйца, 2 шт;
- соль щепотка;
- масло растительное, 80 мл;
- варенье, 300 г.
Процесс приготовления
Просеиваем муку и соединяем ее с разрыхлителем.
Яйца вбиваем с сахаром и солью, можно венчиком или миксером просто до растворения сахара.
Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем.
Всыпаем в пару приемов муку и вымешиваем густое тесто.
Противень застилаем пергаментом и выливаем часть теста, равномерно разравниваем.
Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим форму и выпекаем 10 минут.
Вынимаем форму и выкладываем начинку – любое варенье или ягоды по вашему вкусу.
Совет: если вы готовите со свежими ягодами, прежде чем смешать их с сахаром, перемешиваем с крахмалом, 1 ложки будет достаточно. Так ягодная начинка не будет растекаться. Тесто немного пропекается и начинка в любом случае не будет опадать вниз, а останется в середине пирога.
Заливаем второй частью теста и ставим допекаться на 40 минут при 180 градусах.
Остывший пирог можно еще посыпать сахарной пудрой, а если вы делали с яблоками или яблочным вареньем, тогда и корицей.
