Получается острая и пикантная закуска, которая готовится очень легко и просто, а получается очень вкусно.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- зеленые томаты, 1 кг;
- морковь и лук по 1 шт;
- чеснок, 8 зубчиков;
- соль 1 ст.л;
- сахар, 2 ст.л;
- острый перец по вкусу, 1 шт;
- кориандр, 2 ч.л;
- уксус, 2 ст.л;
- масло растительное, 8 ст.л;
- петрушка.
Процесс приготовления
Трем морковь на терке для корейской моркови или режем тонкой соломкой. Солим и перемешиваем.
Лук режем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Помидоры режем кружочками.
Острый перец режем мелкими кусочками.
Совет: если любите острое, семена у перца оставляем.
Перец добавляем к луку, перемешиваем и всыпаем кориандр, перемешиваем и убираем с плиты.
Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс. Зелень мелко режем.
Смешиваем томаты с морковью и чесноком, луком, зеленью, сахаром и солью, перемешиваем.
Оставляем на 5 минут.
Вливаем 9 % уксус, растительное масло и перемешиваем.
Ставим сверху гнет и отправляем на сутки в холодильник.
Очень вкусные и ароматные, хрустящие томаты отлично подходят к любым блюдам.
