Зеленые помидоры в остром соусе

Чтобы помидоры получились вкусными и острыми, выбирайте полностью зеленые или молочной спелости овощи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— вода, 5 л;

— соль, стакан;

— сахар, 2стакана;

— чеснок, 400 г;

— горький перец, 5 – 7 шт;

— корешки хрена небольшие, 8 шт;

— уксус 9%, 300 г;

— петрушка, пучок.

Хрен, петрушку, острый перец и чеснок измельчаем блендером.

Воду смешиваем с солью и сахаром, измельченными специями и доводим до кипения.

В стерилизованные банки кладем лавровый лист, перец душистый  несколько штук, кориандр молотый. Укладываем помидоры.

Заливаем обыкновенной кипящей водой и оставляем до остывания. Сливаем и второй раз заливаем уже рассолом, в который предварительно влейте уксус и хорошо перемешайте.

Заливаем помидоры рассолом, закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Храним в любом темном и прохладном месте.

Популярные статьи