Жареные перцы с баклажанами: очень вкусно, рекомендую

Такая заготовка в нашей семье стала одной из самых любимых – в меру острая, ароматная, пикантная. Очень постой рецепт.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • баклажаны, 5 кг;
  • болгарский перец, 2 шт в банку;
  • чеснок измельченный по 1 ч.л в банку;
  • сахар, 2 ст.л;
  • соль, 1 ч.л;
  • уксус 9 %, 60 мл;
  • петрушка.

Процесс приготовления

Перец сладкий берите целиком, просто удаляйте плодоножку и по своему вкусу, можете добавить в баночку на 2 штуки, а 3 – 4.

Перец накалываем вилкой и обжариваем на растительном масле в сковороде на большом огне со всех сторон.

Баклажаны режем произвольными кусочками и также обжариваем.

Укладываем в стерилизованные баночки слоями перец и баклажаны, пересыпаем солью и сахаром чесноком и кладем пару веточек петрушки.

Заливаем банки кипятком, закручиваем крышками и несколько раз переворачиваем банки, чтобы соль и сахар растворились.

Переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Что касается чеснока, добавляйте по своему вкусу и если любите острое, тогда можно еще добавить и острый перчик.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять