Жареный болгарский перец с чесноком и помидорами

Очень ароматный и вкусный, острый перец прекрасно подходит в качестве закуски.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— перец болгарский, 7 – 8 шт;

— помидоры, 2 – 3 шт;

— чеснок, 7 зубчиков;

— соль, зелень по вкусу;

— масло растительное;

— уксус 9%, 1 ч.л.

 

Моем перец, вытираем его бумажными полотенцами и делаем сверху надрез. Семена не удаляем – вместе с ними запеченный перец  получается более сочным. Вот после того, как вы его приготовите, тогда и удалите плодоножку, она очень легко выйдет.

Чеснок рубим на тонкие пластины, помидоры разрезаем на кусочки или кружочки.

Внутрь каждого перца укладываем чеснок с помидорами.

Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем перец до румяной корочки со всех сторон под крышкой на небольшом огне.

Выкладываем перец в емкость, сбрызгиваем уксусом, посыпаем рубленой зеленью по своему вкусу и подаем к разным мясным и рыбным блюдам.

Можно добавить и немного баклажанов – заранее прожарьте небольшие кусочки баклажан на сухой сковороде или с небольшим количеством масла и потом фаршируйте ими вместе с чесноком и помидорами перец.

Популярные статьи