Жарю мойву без запаха и брызг: этот способ подсказала мне бабушка турчанка

Мойва по этому рецепту получается очень вкусной, ее можно жарить без брызг, без сильного аромата, который всегда распространяется по кухне, когда жарят рыбу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мойва, 500 г;
  • мука, 100 г;
  • соль и паприка по 1 ч.л;
  • перец, специи приправа для рыбы.

Процесс приготовления

Рыбку промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

Солим, перчим, обсыпаем разными специями и приправами для рыбы. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.

В муку также добавляем соль и разные специи, чтобы панировка также придавала рыбке вкус и аромат.

Обваливаем каждую рыбку в муке и укладываем на лист пергамента по 5 – 6 штук. Накрываем пергаментом так, чтобы она оказалась как бы в конверте.

Выкладываем конверт в разогретую, сухую сковороду и обжариваем по 5 минут с каждой сторона на небольшом огне.

Таким образом, получаем очень вкусную рыбку, которую жарим без огромного количества растительного масла, которое не впитывается в рыбу, без запаха перегорелого масла и подгорелой рыбы. Мойва получается очень вкусной, а вам не придется драить рабочую поверхность и сковороду, нет нужды и проветривать кухню.