Это печенье — истинное удовольствие для зимних чаепитий. Лимон, входящий в состав теста, обогащает его неповторимым ароматом. Во время его приготовления кухня наполняется теплыми ароматами, создавая уют и заставляя мечтать о теплом пледе, семейных фильмах и приятном времяпровождении в кругу близких.
Это печенье подаю не только к чаю, но и готовлю к нему вишневый глинтвейн или какао на молоке.
Любителям лимона советую испробовать этот рецепт. Если же предпочитаете менее насыщенные вкусы, уменьшите количество лимонного сока и цедры.
Процесс приготовления следующий:
Взбейте куриное яйцо с сахаром до однородности.
Добавьте растительное масло без запаха.
Влейте лимонный сок – его можно выжать из свежих лимонов или использовать концентрат.
Добавьте натертую на терке цедру лимона и тщательно перемешайте всё венчиком.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и вмешайте в тесто.
Сначала замесите тесто венчиком, затем домешайте руками до формирования упругого, но не липкого кома.
Отщипните небольшой кусок теста, сформируйте шарик, обваляйте его в муке.
Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до золотистой корочки.
Надеюсь, вам понравится рецепт! Не забудьте поставить лайк под статьей, если это так.
Печенье получается румяным, с трещинками на поверхности, внутри же оно мягкое и рассыпчатое, буквально тающее во рту.
