Мясные рубленые котлетки сегодня мало кто готовит, но такое блюдо забыли зря. Получается сытно, аппетитно, можно подавать с самыми разными соусами, салатами, в качестве добавки к самым разным гарнирам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- куриное филе, 1 кг;
- мука, 150 г;
- вода, 200 мл;
- сода, 1 ч.л;
- соль, чеснок сухой, куркума, паприка, перец, итальянские травы и прочие специи по вкусу;
- яйцо, 1 шт;
- майонез по вкусу;
- сахар, 1 ч.л. или не использовать его.
Процесс приготовления
Мясо очень мелко рубим острым ножом. Заправляем фарш солью и сахаром, чесноком и разными специями по вашему вкусу, ароматными травами и свежую зелень.
Очень хорошо вымешиваем фарш, накрываем и отправляем в холодильник на 15 минут.
Вводим в фарш майонез, ровно столько, чтобы он не стал слишком жидким.
Добавляем муку, несколько ложек, хорошо перемешиваем.
Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем по столовой ложке фарша и жарим котлетки с двух сторон до румяности.
В такие рубленые котлетки вы еще можете добавить зеленый лук или обычный, репчатый, только мелко его порубите.
Вместо муки вы можете добавить крахмал, так котлетки получатся с хрустящей корочкой.
