В прошлом многих людей, выходцев из союза, есть блюда, которые и сегодня модно назвать вкусными, многие из них и сегодня с удовольствием кушают.
Запеченный картофель на костре
Сегодня как вариация это блюда – запеченный в фольге картофель в мангале. Но самый вкусный картофель получается, если его запекать в золе костра. Это очень полезно. Необязательно запекать в фольге, т.к. она не всегда есть под рукой.
Просто ожидаем, когда костер хорошо перегорит, разгребаем угли и закапываем клубни в золу, сверху присыпаем углями. Минут 40 и блюдо готово.
Шоколадная колбаса
Это блюдо знают все. Самое просто лакомство советского времени. Берем обычное печенье, какао, сгущенное молоко, можно еще добавить размягченное сливочное масло. Также в качестве наполнителя можно взять орехи, изюм, любые сухофрукты.
Измельчаем в крошку печенье и смешиваем с остальными продуктами. Масса должна быть плотной, чтобы можно сформировать колбаску или порционное пирожное в виде картошки. Обваливаем в какао и ставим застывать в холодильник. Приблизительные пропорции: сухари или печенье, 500 г, какао, 4 ст.л, масло сливочное, 80 г и орехи.
Закусочные бутерброды со шпротами
Для бутербродов берут батон или черный хлеб – это по вкусу, чеснок, майонез, банка шпрот, свежий огурец или помидор. Огурец можно брать и соленый.
Обжариваем ломтики хлеба на растительном масле, остужаем, смазываем одну сторону майонезом, на нее выкладываем пару рыбок, кружочки огурца или помидора.
Капуста квашеная
Еще одно вкусное и полезное блюдо. Шинкуем капусту, смешиваем в тертой морковью. На 1 кочан достаточно 2 штуки моркови, переминаем руками овощи и смешиваем в перцем горошком. Укладываем в банку, добавляя листики лаврового листа.
Для маринада смешиваем холодную кипяченную воду 1 л с ложкой соли и ложкой сахара. Заливаем маринад в банку, накрываем ее марлей и оставляем на 3 суток в помещении. Храним под крышкой в холодильнике или в подвале.
Орешки с вареной сгущенкой
Это одно из самых праздничных лакомств советского времени. Готовится просто, конечно, при наличии формы для выпечки, но такая была в каждой семье.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 2 шт;
- маргарин или сливочное масло, 250 г;
- соль щепотка;
- сахар, половина стакана;
- разрыхлитель, 10 г;
- мука, 600 г.
Процесс приготовления
Размягченное сливочное масло смешиваем с остальными ингредиентами (муку обязательно просеиваем и смешиваем с разрыхлителем).
Разогреваем формы и укладываем в ячейки по кусочку теста, накрываем второй частью формы и выпекаем до готовности. Вынимаем и закладываем вторую порцию теста и так, пока не выпечем все половинки орешек.
Для начинки берем банку сгущенки вареной и по половине чайной ложки укладываем в каждую половинку орешка, соединяем их вместе. Для более насыщенного сливочного вкуса, смешайте сгущенку с маслом сливочным. Многие еще добавляют измельченные грецкие орехи или арахис. Более современный вариант – вместо сгущенки шоколадная паста или обычная сгущенка, смешанная с кокосовой стружкой.
