5 вкуснейших рецептов окрошки

Обязательно сохраните себе!

5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ!

СОХРАНИ СЕБЕ.

РЕЦЕПТ № 1 (Окрошка на простокваше)

Понадобится:

на литр домашней простокваши

• 3 яйца,
• 3 огурца,
• по 1 — 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука,
• 1 долька чеснока, соль, перец.

Приготовление:

1. Огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу.
2. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

РЕЦЕПТ № 2 (Окрошка овощная)

Понадобится:

на полтора литра домашнего кваса

• 6 — 7 отварных картофелин,
• 3 яйца,
• вареная морковь,
• пучок редиса,
• 3 — 4 огурца,
• луковица,
• 2 столовые ложки сметаны,
• соль, сахар,
• горчица по вкусу,
• укроп.

Приготовление:

1. Oгурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп.
2. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом.
3. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

РЕЦЕПТ № 3 (Окрошка сборная)

Понадобится:

на полтора литра домашнего кваса

• 200 граммов отварной телятины,
• 200 граммов ветчины,
• 5 огурцов,
• 2 вареных яйца,
• 3 столовые ложки сметаны,
• тертый хрен,
• соль и много зелени.

Приготовление:

1. Мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца.
2. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны.
3. Все ингредиенты перемешать, залить квасом.
4. Подавать со сметаной.

РЕЦЕПТ № 4 (Окрошка на скорую руку)

Лето не мыслю без окрошки, особенно в жаркий день, но зачастую некогда купить все необходимые продукты, — пишет Ольга Пензенко из Новочеркасска. — По совету знакомой я стала делать так называемый облегченный вариант окрошки, который пришелся по вкусу моим домочадцам.

Понадобится:

на полтора литра холодной воды

• лимон,
• 3 отварных яйца,
• 2 огурца,
• пучок редиса,
• по вкусу — сметана, зелень, соль, перец.

Приготовление:

1. Нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать.
2. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ № 5 (Грибная окрошка)

Хочу поделиться своим рецептом окрошки, — пишет Валентина Сидченко из Дубовского района. — Он достаточно простой, но получается отличная окрошка!

Понадобится:

на полтора литра домашнего кваса

• 300 граммов маринованных грибов,
• 200 граммов отварной говядины,
• 6 отварных картофелин,
• 1 отварная морковь,
• 2 вареных яйца,
• 2 свежих огурца,
• столовая ложка домашней горчицы,
• 2 столовые ложки сметаны,
• по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Приготовление:

1. Грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель.
2. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу.
3. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

Приятного аппетита!