Очень быстрый и простой рецепт маринования томатов. Главное – выбирайте сорта плотных помидор, тогда они останутся крепенькими, не будут слишком мягкими.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- томаты,600- 700 г;
- зелень по вкусу;
- чеснок, 5 зубчиков.
Для приготовления маринада необходимы такие ингредиенты:
- соль, 1.5 ст.л;
- сахар, 3 ст.л;
- вода, 2 стакана;
- уксус 9 %, 3 ст.л;
- лавровый лист, 3 шт;
- чеснок, 2 зубчика;
- перец горошком, 15 шт;
- масло растительное, 3 ст.л.
Процесс приготовления
Томаты промываем и режем на 2 части, вырезаем плодоножку.
Зелень берите любую по своему вкусу, небольшие пучки.
Для маринада смешиваем воду с прочими ингредиентами, кроме уксуса и доводим до кипения, варим, пока не растворится сахар и соль, вливаем уксус, кипятим минуту и снимаем с плиты.
В чистую банку выкладываем чеснок, зелень.
Наполняем банку томатами, перекладывая веточками зелени и дольками чеснока.
Заливаем горячим маринадом и накрываем томаты капроновой крышкой. Оставляем остывать томаты на 12 часов при комнатной температуре, потом переставляем на сутки в холодильник и можно кушать.
Томаты любого размера нужно разрезать на 2 части – так помидоры быстро и очень хорошо маринуются.
