Очень вкусная заготовка, которая вам точно понравится. Остроту вы можете регулировать сами, добавляя по вкусу чеснок и перец.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры зеленые, 2.5 кг;
- укроп и петрушка;
- корень хрена или листья;
- чеснок, 1 головка;
- острый перец, 1 шт.
Для приготовления маринада необходимо:
- вода, 1.5 л;
- уксус 9 %, 150 мл;
- соль, 2 ст.л;
- сахар, 4 ст.л.
Процесс приготовления
Помидоры выбираем качественные, не мятые, без трещин, повреждений.
Чеснок мелко рубим, острый перчик также режем мелкими кусочками.
Совет: если любите острое, семена у перца оставляем, если нет – удаляем.
Зелень мелко рубим.
Смешиваем зелень, острый перчик, чеснок, перемешиваем.
Зеленые томаты и разрезаем пополам, но не до конца.
Внутрь укладываем немного начинки (чеснок, зелень и острый перчик) и укладываем в стерилизованные баночки. В банки на дно кладем листок хрена.
Заливаем кипяток и оставляем на 10 минут под крышкой.
Сливаем воду.
Для маринада смешиваем все ингредиенты, кроме уксуса, доводим до кипения, варим 4 минуты, вливаем уксус, кипятим минуту и снимаем с огня.
Заливаем маринад в банки, накрываем крышками и ставим в кастрюлю на полотенце.
Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
Закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания.
Храним в подвале или в кладовке.
Такие помидоры отлично сочетаются с мясными блюдами и разными гарнирами.
