Кефир давно стал универсальным продуктом, на основе которого делают слоеное тесто и другие универсальные варианты для самой разной сдобы и пирожков. Все готовится просто и не занимает много времени.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 480 г;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- кефир, 250 г;
- соль щепотка;
- масло сливочное, 250 г.
Для приготовления крошки потребуются:
- сахар, 150 г;
- масло сливочное, 50 ог;
- мука, 120 г.
Процесс приготовления
Для крошки смешиваем тертое сливочное масло с сахаром и мукой, руками перетираем в крошку. Отправляем на время в холодильник.
Для печенья в просеянную муку натираем сливочное масло, добавляем соль и перетираем массу в крошку.
Вливаем кефир и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто делим на 6 частей, укладываем в пакеты и отправляем в холодильник на 40 минут.
Каждую часть теста тонко раскатываем.
На каждую пласт рассыпаем кошку и затем складываем все пласты и легко прокатываем скалкой.
Режем порции печенья любой формы.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.
Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.
Остужаем печенье и подаем к столу. Сдоба просто тает во рту, получается слоеной, нежной. В крошку, которой вы будете пересыпать слои, можно добавить измельченные орехи по вкусу или курагу, перебитую блендером.
