Классический вкус котлет с хлебом, можно немного изменить, если добавить другие продукты, которые заменят батон или черных хлеб. Хлеб добавляют в котлеты не в целях экономии, а в качестве продукта, который не дает волокнам мяса «сбегаться» и превращать блюдо в жесткую подошву. Для этих же целей можно вводить и другие добавки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- фарш любой, 450 г;
- яйцо, 1 шт;
- картофель, 2 шт;
- лук, 2 шт;
- чеснок, 2 зубчика;
- лук зеленый, сухари панировочные, соль, перец, специи.
Процесс приготовления
Картофель трем на средней терке, отжимаем от лишней жидкости и смешиваем с тертым луком и чесноком, рубленой зеленью и резаным зеленым луком.
Добавляем эту массу в фарш, вбиваем яйцо, добавляем соль и разные специи.
Фарш отбиваем и отправляем в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Формируем котлеты, панируем их в сухарях и обжариваем на сковороде в растительном масле на небольшом огне.
Вместо картофеля вы можете добавлять тертый кабачок, тертую или мелко и тонко резанную капусту, морковь, цветную капусту, также натертую на терке. Если не нравятся овощные добавки, тогда просто всыпаем манную крупу и для сочности фарша, добавляем в него сметану или майонез.
