Иногда бывает, что необходимо разморозить рыбу или мясо в самое кратчайшее время. Некоторые для этого пользуются микроволновой печью, другие заливают замороженные продукты кипятком, третьи включают духовку и пытаются быстро разморозить там. С помощью таких манипуляций, продукты только портятся, а не размораживаются.
Для быстрой разморозки вам потребуются:
- вода теплая, 500 мл;
- сахар, 1 ст.л.
Процесс разморозки
В воде растворяем сахар и опускаем мясо или рыбу без упаковки. Периодически кусок переворачивайте.
Воды наливать следует столько, чтобы кусок был полностью покрыт.
В зависимости от величины куска, времени на разморозку вам потребуется от 10 до 20 минут. Можно менять сладкий раствор на теплый.
Сладкая вода, как и соленая, способствует быстрому размораживанию кристаллов льда. Но с солью лучше не делать, в отличие от сахара, который просто смывается в мяса или рыбы, соль проникает в волокна и вымыть ее потом будет сложно.
А лучше всего, всегда продумывать меню заранее и вынимать замороженные продукты из морозильной камеры и давать им размораживаться в естественном режиме, так ни мясо, ни рыба не пострадают и сохранят все свои вкусовые качества.
