Предлагаю сделать вкусные ореховые булочки, для которых вы можете использовать и старые грецкие орехи, воспользовавшись старым способом сделать их вкусными и убрать прогорклость масла.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 700 г;
- молоко, 300 г;
- сахар, 60 г;
- соль щепотка;
- яйцо, 1 шт;
- дрожжи, 1 пакетик;
- сливочное масло, 80 г;
- белок, 1 шт.
Для приготовления начинки возьмите:
- орехи грецкие, 200 г;
- сахар по вкусу;
- масло сливочное размягченное.
Процесс приготовления
Если у вас есть старые грецкие орехи, воспользуйтесь старым и многим известным способом вернуть им вкус. Очищаем от скорлупы и бросаем в кипяток на 5 минут. Когда остынут, можно измельчать и использовать по назначению.
А еще лучше, бросить орехи в сладкий сироп и проварить 10 минут, оставить на пару часов. Вынимаем и получаем молодые грецкие орехи без горечи.
Для теста смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами, вливаем растопленное сливочное масло, соль и перемешиваем.
Всыпаем муку, вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.
Для начинки измельчаем орехи, смешиваем с медом или сахаром и размягченным сливочным маслом, взбитым белком.
Раскатываем тесто в пласт. Выкладываем начинку и сворачиваем рулет, режем порционными кусочками. Разрезаем не полностью каждый кусочек и перекручиваем стороны.
Выкладываем кусочки на противень, прижимаем рукой, чтобы они приобрели вид булочек, смазываем взбитым желтком.
Выпекаем при 180 градусах около 25 минут.
