Тесто готовится очень просто, за счет того, что мы будем делать его на кипятке, то при обжаривании получается хрустящая, но нежная корочка. Фарш сделаем очень сочным и чебуреки получатся очень вкусными.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 500 г;
- кипяток, 250 мл;
- масло растительное, 2 ст.л;
- соль, 1 ч.л;
- водка, 2 ст.л, по желанию;
- фарш, 400 г;
- лук, 300 г;
- зелень;
- соль, перец, сахар по 1 ч.л;
- масло растительное, 1 ст.л;
- вода ледяная, 100 мл.
Процесс приготовления
В горячую воду вливаем растительное масло и соль, перемешиваем.
Всыпаем муку и вымешиваем тесто лопаткой, когда остынет, вымешиваем руками.
В конце добавьте водку, тогда чебуреки точно получатся хрустящими.
Тесто накрываем пакетом и оставляем на 1 час, чтобы оно стало податливым. Можно отправить в холодильник на ночь, тогда оно станет еще лучше.
Фарш смешиваем с мелко рубленным луком. Последнего не жалейте, он добавляет сочности и вкуса.
Заправляем фарш всеми специями, зеленью, вливаем масло растительное и ледяную воду и хорошо вымешиваем, отбиваем. Воды добавьте больше, если фарш очень густой.
Тесто обминаем и делим на 12 кусочков.
Формируем чебуреки с начинкой и обжариваем их в разогретом растительном масле до румяности с двух сторон.
Подаем эти вкусные, сочные и ароматные чебуреки к столу.
