Котлеты из фарша ассорти с батоном и картофелем. Получается сочное и нежное блюдо, подходит к любым гарнирам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- ассорти фарш (свинина и говядина), 1 кг;
- лук, 300 г;
- чеснок, 4 зубчика;
- батон, 5 ломтиков;
- картофель, 2 шт;
- соль, перец, специи, зелень, ледяная вода;
- сухари панировочные.
Процесс приготовления
Лук и чеснок измельчаем при помощи блендера.
Батон замачиваем в воде, отжимаем и измельчаем блендером.
Картофель также измельчаем на терке или мясорубкой, бленером.
Смешиваем фарш, лук и чеснок, батон, картофель.
Фарш хорошо вымешиваем и вливаем немного ледяной воды. Благодаря ей, фарш станет более однородным, котлеты будут хорошо формироваться.
Можно фарш отправить в холодильник на 40 минут, так фарш станет еще нежнее.
Формируем котлеты и обваливаем в сухарях.
Обжариваем на сковороде в растительном масле до румяности.
Можно запечь в духовке при 190 градусах около 20 минут, так котлеты будут с хрустящей корочкой.
Если вы готовили на сковороде, можно блюдо дополнительно пропарить, уложив в глубокую сковороду, налив немного вода, добавив пару штук лаврового листа. Пропариваем по крышкой около 5 минут.
При любом варианте готовке, котлетки у вас будут просто идеальными, сочными и ароматными.
