Бывает, после приготовления основного ужина, остается гарнир в виде картофельного пюре. Доедать холодную картошку без основного блюда не хочется, и выкидывать продукт тоже жалко. Специально для подобных случаев имеется классный рецепт. Он прекрасно подойдет для тех, кто любит картофельные закуски.
Ингредиенты для шариков из картофеля:
- Толченый охлажденный картофель — 400 г.;
- Панировочные сухари — 1 стакан;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Зелень — 20 г.;
- Сыр — 100 г.
Приготовление шариков из картофеля:
Первым делом мы натираем сыр на мелкой или средней терке, как вам нравится. В данный рецепт отлично подходит сыр российский, но вы можете использовать свой любимый сорт.
В картофель добавляем тертый сыр, яйцо и зелень. Чаще всего используется укроп, так как он лучше всего сочетается с картофелем. Смесь необходимо хорошо перемешать.
Формируем шарики из слипшегося картофеля. Оптимальный размер — с грецкий орех. Не забываем окунуть каждый шарик в панировочные сухари.
Наливаем в сотейник растительное масло и доводим до кипения. В раскаленное масло опускаем картофельные шарики и ждем, пока они не будут румяными.
Выкладываем шарики на поверхность тарелки. Заранее лучше положить на дно тарелки тряпку или салфетку, чтобы лишнее подсолнечное масло впиталось.
Картофельные шарики готовы. Можете посыпать их специями и подавать с чесночным соусом или кетчупом.
