Если вам надоели сложные рецепты выпечки, то самое время приготовить сдобные булочки с начинкой. Это сытное блюдо, которое подойдет не только в соло, но и в дуэт с супами. Простой рецепт, способный покорить всех домочадцев, будет постоянным гостем на столе. К тому же делаются булочки из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.
Ингредиенты для сдобных булочек:
- Молоко — 200 мл и 1 ст. л;
- Сахар — 80 г и 2 ст. л;
- Яйцо — 2 шт;
- Ванильный сахар — 1 ч. л;
- Сливочное масло — 40 г;
- Соль — 0,5 ч. л;
- Творог 9% — 250 г;
- Мука — 410 г;
- Сухие дрожжи — 6 г;
- растительное масло — 20 г.
Приготовление сдобных булочек:
Сначала одно яйцо мы разделяем на желток и белок, кладем их в отдельные миски.
200 мл. молока подогреваем до 40 градусов. К нему высыпаем 1 ст. л сахарного песка, сухие дрожжи и 3 ст. л муки. Перемешиваем продукты до состояния однородности и оставляем в тепле на 10-15 минут.
Предварительно растапливаем 20 грамм сливочного масла и даем ему полностью остыть. Далее к маслу разбиваем яйцо и высыпаем ванильный сахар, солим и добавляем ещё одну ложку сахара. Данную сливочную смесь нужно перемешать до состояния однородности.
В яичную смесь выливаем молочно-мучную массу и смешиваем до однородной консистенции. Затем туда высыпаем 400 грамм просеянной муки и замешиваем тесто в течение 5 минут.
Смазываем глубокую тару растительным маслом и кладем туда тесто, оставляем его примерно на 40 минут.
Чтобы сделать начинку, нам нужно смешать творог, 2 ст. л сахарного песка, 1 ч. л ванильного сахара, 20 г сливочного масла и белок.
Когда тесто будет готово мы разделяем его на 5 равных частей и формируем колобки. Покрываем их пищевой пленкой и оставляем ещё на 10 минут.
Каждый колобок мы раскатываем до диаметра 24 см и разделяем на два полукруга. При помощи ножа делаем наискосок надрезы до половины полукруга, обязательно, чтобы они были параллельны.
В часть без надрезов кладем творожную начинку и скатываем в рулет.
Когда действия будут проведены со всеми колобками, выкладываем их на противень, смазанный подсолнечным маслом и накрываем полотенцем. Ждем 10 минут, пока что соединяя желток с 1 ст. л молока. Смешанными продуктами мы смазываем булочки.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем булочки выпекаться на 25 минут.
В итоге мы имеем вкусные булочки с творожной начинкой, которые смогут стать хорошим угощением для гостей. Не забудьте только украсить сверху ванилью.
