Если вы будете готовить тесто по этому рецепту, оно у вас будет получаться всегда, как пух. Отметим также то, что оно невероятно нежное, в то же время, очень вкусное, поэтому, непременно, попробуйте хотя бы раз приготовить своё любимое блюдо именно из этого теста. Проверьте, вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- соль;
- сахар;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 150 г тёплого молока;
- 20 г дрожжей;
- растительное масло;
- 450 г пшеничной муки;
- лимонный сироп;
- сливочное масло.
Приготовление:
Берём 0,5 чайной ложки соли, 50 г сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 150 мл тёплого молока. Добавляем 20 г сырых дрожжей, а также 2 столовые ложки растительного масла. Всё тщательно перемешиваем. Используйте для этого венчик.
Вмешиваем 450 гр пшеничной муки. Хорошо вымешиваем тесто руками. Теперь оставляем, чтобы оно некоторое время отдохнуло. Его необходимо держать в холодной воде (естественно, в пакете) в течение часа.
После этого тесто необходимо ещё раз хорошо размять руками, разделать на несколько частей.
Раскатываем тесто на блины. Для этого, конечно же, используем скалку. Смазываем всё растопленным сливочным маслом. Складываем блинчики друг на друга. Убираем в холодильник на 20 минут.
Теперь ещё раз раскатываем тесто с помощью скалки, у вас должен получиться один большой блин, теперь разрезаем тесто на части, таким образом, как вы разделываете пирог. Можно для этого использовать нож для пиццы. Теперь сворачиваем полученные кусочки в круассаны. Выкладываем их на противень, смазанный маслом.
Оставляем на некоторое время для расстойки, затем смазываем сверху яичным желтком, перемешанным с молоком. Это необходимо для румяной корочки.
Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 20 минут. После этого поливаем круассаны лимонным сиропом. Получается очень вкусно.
