Бывает, хочется приготовить что-то простое и незамысловатое. Тогда на помощь приходят легкие рецепты, взятые из советских столовых и школ. Данный вид выпечки был популярен в учреждениях для детей, так как изделие безопасное и диетическое. Для его приготовления нужны обыденные продукты и минимум усилий.
Ингредиенты для выпечки:
- Теплое молоко — 200 мл;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Мука — 400 г;
- Растительное масло — 20 мл;
- Твердый сыр — 300 г;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Оливковое масло — 50 мл.
Приготовление пирожков
Для готовки подогреваем молоко до 40-50 градусов. В это молоко высыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем до растворения сахарного песка.
Солим молочную смесь и высыпаем просеянную муку частями. Перемешиваем ложкой. Вторую часть можно замешивать руками.
Для эластичности тестовой массы добавляем растительное масло. Формируем колобок вручную. Оставляем тесто на 20 минут в теплом месте под пищевой пленкой.
Для начинки натираем сыр на мелкой терке. В чашу с сыром разбиваем яйцо и перемешиваем продукты.
Тесто разделяем на две равные части и формируем колбаски в длину примерно 30 см. Каждую колбаску надо разделить на 6 равных доли.
Из полученных частей формируем колобки, накрываем пищевой пленкой и оставляем подниматься на 10-15 минут.
Раскатываем каждый колобок на круглые лепешки в толщину 3 мм. Выкладываем в середину сырную начинку и запечатываем как пирожки.
Швы у пирожков должны быть внизу. Смазываем каждый пирог водой, разминаем до состояния толстой лепешки вручную. Толщина примерно 7-8 мм.
Разогреваем оливковое масло на сковороде, перекладываем полученные лепешки. Обжариваем на среднем огне выпечку до золотистой корочки с каждой стороны.
Таким образом мы получаем простые и ароматные сырные лепешки. Они отлично подойдут для завтрака или как дополнение к мясу.
