Беру всего 1 стакан кефира и 1 яйцо и за 20 минут готовлю волшебный торт! К чаю или кофе идеально нам нравится!
Ингредиенты:
Заварной крем:
- сахар 150 г
- яичный желток 2 шт.
- крахмал 3 ст. л.
- молоко 600 г
- сливочное масло 200 г
Тесто:
- сливочное масло 80 г
- мед 3 ст. л.
- сода 1 ч. л.
- яйца 4-5 шт.
- сахар 200 г
- мука 450 г
- какао
- шоколад для украшения
Приготовление:
Заварной крем:
В кастрюлю с толстым дном всыпаю сахар, добавляю желток, перемешиваю до однородности. Добавляю крахмал, вливаю молоко. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, до загустения массы. Перевожу в миску, накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю охлаждаться.
Тесто:
В кастрюлю с толстым дном кладу сливочное масло, мед, перемешиваю. Добавляю соду, перемешиваю. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, до растворения и кипения массы. Перевожу в миску, добавляю сразу яйца, сахар, перемешиваю.
Всыпаю муку, какао, замешиваю тесто. Делю сразу на 7 частей, формирую шарики, накрываю пленкой, чтобы не обветривались, пока их буду раскачивать.
Тесто раскачиваю в прямоугольные пласты, обрезая края, на пергаменте присыпанном мукой. Выпекаю все 7 коржей в разогретой духовке до 200 градусов примерно по 4 минуты.
Еще для крема взбиваю мягкое сливочное масло миксером к пышности, добавляю охлажденную заварную массу и замешиваю миксером до однородности.
Перемащу готовые лепешки кремом, поливаю торт растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
