Этот красивый, я бы даже сказала изысканный белоснежный торт имеет насыщенный вкус и аромат белого шоколада. Воздушный заварной крем и нежные белковые коржи гармонично дополняются белым шоколадом и кокосовой стружкой.
Чтобы приготовить этот шикарный торт, который может стать отличным подарком для близких, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржей берем:
- 6 белков; 80 гр муки; 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- Щепотка соли и чуть-чуть лимонной кислоты.
Для крема нужны следующие продукты:
- 150 гр сахара; 6 желтков (как видите ничего не пропадает);
- Ванильный сахар — 1/2 пакетика; 200 мл молока (жирность 3.2%);
- 1 ст. л. муки; 100 гр сливочного масла (пожирнее).
Для украшения тортика:
- Кокосовая стружка — 200 гр; Плитка белого шоколада.
Приступаем к приготовлению роскошного торта:
Чтобы приготовить крем просто смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, и заварите массу на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы крем не сгорел, он всего лишь должен хорошенько загустеть. Остудите крем и взбейте его пару минут миксером.
Отдельно взбейте мягкое сливочное масло и добавьте его к крему, продолжая взбивать массу до получения однородной текстуры. Затем накройте и поставьте в холодильник.
Взбейте белки с щепоткой соли и лимонной кислотой до образования пышных и густых пиков. По чуть-чуть добавьте сахар и осторожно перемешайте. Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в тесто.
Выложите тесто в форму, равномерно распределите его и потрясите, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Выпекайте в разогретой духовке при 170 градусах (не больше) в течение 30–40 минут. После этого надо дать бисквиту остыть и нарезать его на коржи.
Смажьте их обильно кремом, не жалейте. Обмажьте кремом бока и посыпьте хорошенько кокосовой стружкой. Растопите белый шоколад и залейте им верхушку торта. Поместите тортик в холодильник на 4-6 часов, чтобы он как следует пропитался.
Спустя это время вы можете наслаждаться невероятно нежным и сладким тортом. Готовьте с удовольствием!
