1 ст кефира, 3 яйца, 2 ст муки и горстка изюма для самых вкусных в мире кексиков на кефире
Ингредиенты:
- Кефир – 200 г
- Яйца – 2-3 штук
- Сахарный песок – 1 стакан
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Мука – 2 стакана
- Изюм – 1 горсть
- Ванилин – По вкусу
- Сода – 1 Чайная ложка (тушить не нужно)
Количество порций: 6-8
Как приготовить
- Яйца перетереть с сахаром.
- Добавить масло, соль, кефир, изюм и соду, и тщательно перемешать.
- Ввести муку, при необходимости увеличить ее количество до получения консистенции густой сметаны.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- В силиконовые формы выложить тесто, заполняя их максимум на 2/3 объема.
- Выпекать 15-20 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки или специальной деревянной палочки.
- Достаем готовые кексы, даем немного остыть, вынимаем из формочек и, при желании, посыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью (после охлаждения).
