Сегодня мы предлагаем приготовить торт-медовик «Пчелка» – нежный десерт с отличным ароматом меда и незабываемым вкусом детства!
8 тонких, нежных тающих во рту медовых лепешек, пропитанных нежным заварным кремом, не оставят равнодушными любителей сладкого. Заваривай вкусный чай, зови друзей и наслаждайся самым вкусным медовиком!
Торт «Пчелка»
Ингредиенты для лепешки:
- 2 яйца
- 2 ст. л. меда
- 250 г сахара
- 500-550 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. соды
Ингредиенты для крема:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 150-200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Перемешайте в кастрюле яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и помешивайте содержимое до полного растворения сахара.
Когда сахар растворится, добавьте соду. Масса начнет пениться и увеличится в объеме в 2 раза. Тщательно перемешивайте ее еще 30 секунд, затем снимите с огня.
Просеянную муку постепенно примешивайте в тесто. Когда масса остынет, и ее можно будет месить руками. Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто.
Разделите тесто на 8 частей. Скатайте их в шарики, накройте пленкой и уложите в холодильник.
Тем временем приготовьте заварной крем.
В небольшой кастрюле смешайте муку, сахар, ванильный сахар, яйца и разотрите все венчиком в однородную смесь. Понемногу добавляйте молоко и размешайте массу до однородного состояния.
Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Непрерывно перемешивайте молочную массу во избежание образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимите его с плиты.
В горячую заварную массу добавьте мягкое сливочное масло и размешивайте до полного его растворения. Накройте крем пищевой плёнкой и охладите до комнатной температуры.
Раскатайте тонкие лепешки на пергаментной бумаге. На нем нужно и выпекать
Выпекать лепешки нужно в духовке, разогретой до 180 градусов, 3-4 минуты или до золотистого цвета.
Сразу после выпечки, пока лепешка мягкая, положите сверху форму нужного диаметра (у меня 22 см) и обрежьте лепешку по краям. Обрезки не выбрасывать. Нужно измельчить их для посыпания боков и верха торта.
Смажьте кремом остывшие лепешки, бока и верх торта. Обсыпьте измельченной крошкой.
Поставьте медовый торт с заварным кремом в холодильник на несколько часов для пропитки.
Торт получается мягким, нежным и режется как масло. Приятного чаепития.
