Великий Пост — не только время «излечить» свою душу, но и помочь организму очистится. Из постных продуктов вполне возможно приготовить разнообразные блюда.
Попробуйте приготовить эти замечательные рулетики — и вы обязательно оцените их вкус и легкость приготовления.
В трех стаканах воды (40 градусов) растворите двадцать граммов свежих дрожжей, ложку сахара и ложечку соли. Всыпьте в воду, не переставая помешивать, два стакана пшеничной муки. Замесите тесто и укройте емкость теплым полотенцем. Когда тесто увеличится в два раза, добавьте в него еще стакан муки, перемешайте тщательно и вновь поставьте тесто подходить.
Пока тесто подходит, необходимо приготовить начинку для блинчиков. Одну луковицу, баклажан и четыре стручка красного сладкого перца следует нарезать кубиками.
Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее растительное масло и начните пассеровать лук, чуть позже выложите на сковороду баклажан и перец.
Приправьте овощную смесь ложкой томатной пасты.
Постоянно помешивая, тушите овощи в течение десяти минут на слабом огне. После приготовления овощной массе дают немного остыть.
Теперь переходим к приготовлению блинчиков. На растительном масле испеките двенадцать блинчиков. На каждый из них выложите фарш и сверните рулетиком.
Блинчики можно подавать с соевым соусом или с любым другим по желанию.
