Опытные хозяйки, прежде чем заняться приготовлением того или иного блюда, особое внимание уделяют качеству продуктов. К примеру, мясо должно быть свежим и приятного цвета. Грибы тоже следует перебрать, промыть, удалить подпорченные (если они есть) и дать им обтечь. Обычно грибы предварительно отваривают или обжаривают с луком – но это уже зависит от специфики рецепта.
Сегодняшнее наше блюдо называется «Филе курицы, запечённое с грибами», однако кроме грибов в нём используются и другие ингредиенты.
Итак, вам понадобятся:
- полтора килограмма куриного филе (лучше куриные грудки);
- полкило свежих грибов;
- три луковицы среднего размера;
- двести граммов сметаны;
- сто пятьдесят граммов сыра твёрдых сортов;
- две столовых ложки растительного масла;
- соль и молотый чёрный перец.
Время приготовления – около пятидесяти минут.
Способ приготовления
Прежде всего, следует поместить сыр в холодильник, чтобы впоследствии его было легче натереть на тёрке.
Куриное филе моем, даём обтечь, затем режем на небольшие кусочки. Противень смазываем маслом и раскладываем кусочки филе. Сверху мясо следует слегка посолить-поперчить и отставить всю эту красоту на некоторое время в сторону.
Предварительно подготовленные шампиньоны следует нарезать и обжарить на сковороде с луком. Затем поверх слоя куриного филе выкладываем слой обжаренных грибов с луком и заливаем сметаной. После этого противень ставим в разогретую духовку примерно на полчаса.
Когда филе будет готово, противень вынимаем из духовки, посыпаем нашу курино-грибную запеканку тёртым сыром и снова отправляем её в духовку минут на 8-10.
