Все, у кого обильный урожай томатов, задумываются о том, как лучше сохранить помидоры дольше, причем без использования консервации. Многие нашли такой простой вариант, как заморозка томатов, но после того, как помидоры размораживаются, они просто превращаются в мягкую массу, хотя и со свежим ароматом томатов. Такие помидоры используют для пиццы, для свежих соусов, для добавления в супы и овощные рагу.
Берем небольшие томаты, укладываем в пищевой пакет, при помощи коктейльной трубочки убираем воздух и плотно закрываем пакет.
Совет: берите плотные пакеты с застежкой, они не будут пропускать воздух.
Укладываем в пакеты по несколько штук – такой партии достаточно для приготовления одного блюда.
После размораживания у томатов очень легко отходит кожура и вы легко превратите их в свежий соус для пиццы, томатную пасту для голубцов, добавки в борщ и прочие блюда.
Также можно измельчить томаты при помощи мясорубки или блендера и у вас будет уже готовая основа для соуса. Разливаем соус в такие же пакеты с застежкой или емкости и замораживаем. Делаем это порционно, чтобы сразу использовать соус, который вы разморозите.
