Все три рецепта относятся к самым простым и элементарным, для их готовки вам потребуется минимум продуктов.
Помидоры будут как свежие. Самые простые заготовки без заморочек и хлопот.
Для приготовления «свежих» помидор необходимы:
- томаты;
- вода.
Процесс приготовления
Томаты промываем, убираем плодоножки и режем на дольки. Помидоры выбираем плотные.
Раскладываем по стерилизованным баночкам.
Заливаем кипяченной холодной водой и накрываем крышками Стерилизуем в кастрюле в течение 15 минут 1 л банки, 10 минут – 500 г банки.
Закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем остывать.
Для приготовления второй томатной заготовки необходимо:
- помидоры, 4 кг;
- соль, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Томаты промываем и режем на дольки, плодоножку убираем.
Ставим на средний огонь и варим 15 минут.
Солим, накрываем крышкой и кипятим 5 минут.
Раскладываем в стерилизованные баночки, закручиваем баночки, переворачиваем и укутываем до остывания.
Храним в подвале ил в кладовке.
Для приготовления третьей заготовки на 1 трех литровую банку необходимо:
- помидоры;
- чеснок, 3 зубчика;
- соль, 60 г;
- укроп и петрушка;
- хрен листья и смородины по 2 шт;
- вода.
Процесс приготовления
Томаты выбирайте плотные, укроп берите веточки или зонтики, листья можно и не добавлять, это по желанию.
Укладываем в банку укроп, чеснок дольками, листья, петрушку, заполняем банку томатами.
Сверху еще кладем чеснок.
В 500 мл воды холодной растворяем соль и заливаем томаты. Добавляем еще чистой воды.
Накрываем плотной капроновой крышкой (предварительно распарьте ее в кипятке).
Ставим в холодильник на 1 месяц и потом переставляем на хранение в подвал или в любое холодное место. Пробовать томаты можно через месяц.
