Котлеты из мясного фарша и предварительно отваренной перловой крупы, получаются аппетитными и очень сытными, такая закуска прекрасно сочетается с любыми гарнирами и у вас будет вкусный и оригинальный ужин.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- фарш, 700 г;
- перловая крупа, 100 г;
- лук и морковь по 1 шт;
- яйцо, 1 шт;
- батон, 120 г;
- вода, 100 мл;
- соль, перец, чеснок, зелень.
Процесс приготовления
Отвариваем перловую крупу до готовности. Чтобы сделать ее быстрее, замачиваем на ночь в холодной воде, тогда она сварится в течение 1 часа.
Батон замачиваем в воде или молоке, слегка отжимаем, перебиваем блендером и смешиваем с фаршем.
Добавляем в фарш перловую кашу, солим и перчим, всыпаем специи, рубленую зелень и яйцо.
Добавляем лук кубиками и тертую морковь.
Вымешиваем массу до однородности и оставляем на 30 минут.
Панируем котлеты в муке или панировочных сухарях, обжариваем на плите до румяности с двух сторон.
Складываем все котлеты в чугунок, наливаем немного кипятка, добавляем пару штук лаврового листа и тушим на небольшом огне 10 минут.
Котлеты получаются просто изумительными, сочными, нежными, а перловая каша, придет им необычности.
