Рецепт на самом деле очень вкусный, рыба получается просто идеальной, с балансом соли и специй. Вам не нужно много специй, берем самый обычный набор продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- селедка, 3 шт;
- перец душистый, 10 шт;
- соль, 6 ст.л;
- сахар, 3 ст.л;
- лавровый лист 2 шт;
- вода, 1 л.
Процесс приготовления
Доводим до кипения воду, добавляем в нее соль и сахар, лавровый лист, перец и варим маринад около 4 минут.
Туши рыбы очищаем от внутренностей, голову не отрезаем, просто все тщательно промываем.
Укладываем рыбу в емкость и заливаем охлажденным маринадом, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3 суток.
Совет: для равномерной просолки, емкость с рыбой ставим на нижнюю полку холодильника.
Если у вас небольшие тушки рыбы, то она уже может быть готовой и через 2 суток, поэтому отрежьте небольшой кусочек и попробуйте.
