Чудесная, чуть остренькая закусочка — огурцы в горчичной заливке

Пожалела, что закрыла мало в прошлом году!

Ингредиенты на банки емкостью 0,5 л:

• Огурцы — 4 кг
• Сахар — 1 стакан
• Горчица сухая — 2 ст. л.
• Чеснок- 1 головка
• Уксус 9% — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Перец молотый — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст.л.

Приготовление:

Помытые огурцы разрезать на четыре части вдоль. Смешать сахар, соль, перец и сухую горчицу. Кладем огурцы в таз и засыпаем смесью. Добавляем растительное масло, измельченный чеснок, воду и уксус. Перемешиваем. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.

Затем раскладываем огурцы в 0,5 банки и заливаем образовавшимся соком. Выстилаем кастрюлю хлопчатобумажным полотенцем и ставим банки. Стерилизуем огурцы 15 минут с момента закипания воды, прикрыв стерилизованными металлическими крышками. Закатываем салат, переворачиваем крышками вниз, укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!