Желание насладиться шашлыком не угасает даже зимой, но устройство мангала на снегу может показаться затруднительным. Однако существует способ насладиться ароматным мясом прямо в домашних условиях, не прибегая к использованию мангала. Вместо него мы будем использовать казан, что позволит достичь нужного аромата без выхода на улицу.
Для начала нарезаем мясо на крупные части и помещаем в широкую тарелку. К мясу добавляем избранные приправы и соль, тщательно перемешиваем с мелко нашинкованным луком, давая возможность мясу пропитаться маринадом.
Далее, нагреваем в казане растительное масло, достаточное для фритюра, и обжариваем в нем целые, очищенные картофелины.
Мясо насаживаем на деревянные палочки и обжариваем в том же масле.
После обжарки излишки масла из казана следует удалить. На его дно выкладываем слой картофеля, поверх которого распределяем мясо.
Все это заливаем зеленым чаем, который и создаст ненавязчивый, но заметный аромат дыма.
Тушим под закрытой крышкой на слабом огне примерно 40 минут.
Подавая это блюдо, вы получаете и гарнир, и основное блюдо одновременно, при этом минимизируя количество использованной посуды.
