Забудьте о магазинных снеках с сомнительным составом! Эти домашние шоколадные энергетические батончики без выпечки — отличная альтернатива сладостям, содержащим рафинированный сахар и искусственные добавки. Они не только вкусные, но и питательные: богаты натуральными полезными жирами, клетчаткой и антиоксидантами. Такой перекус идеально подходит для заряда энергией перед тренировкой, лёгкого завтрака или полезного десерта.
Основные ингредиенты:
- Финики без косточек – 1 чашка (при необходимости размочите в тёплой воде)
- Миндаль – ½ чашки (можно заменить кешью, фундуком или пеканом)
- Грецкие орехи – ½ чашки (или любые орехи по вкусу)
- Несладкий какао-порошок – ¼ чашки
- Семена чиа – 1 ст. л. (добавляют клетчатку и омега-3 жирные кислоты)
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Кокосовое масло – 1 ст. л. (растопленное)
- Морская соль – щепотка (усиливает вкус)
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Тёмный шоколад – ¼ чашки шоколадных чипсов или кусочков шоколада для глазури
- Кокосовая стружка – для украшения и дополнительного вкуса
- Протеиновый порошок – 1-2 ст. л. (если хотите сделать батончики более питательными)
Как приготовить?
1️⃣ Подготовка орехов: Измельчите миндаль и грецкие орехи в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки.
2️⃣ Добавление фиников: Выложите финики в комбайн и перемешайте до получения липкой массы.
3️⃣ Формирование основы: Добавьте какао-порошок, семена чиа, ваниль, кокосовое масло и соль. Перемешайте до получения густого, однородного теста.
4️⃣ Коррекция текстуры: Если смесь получается слишком сухой, влейте 1-2 ст. л. тёплой воды и снова перемешайте.
5️⃣ Формирование батончиков: Разровняйте массу в застеленной пергаментом форме, плотно утрамбовывая её.
6️⃣ Глазировка: При желании растопите тёмный шоколад и полейте сверху. Можно также посыпать кокосовой стружкой.
7️⃣ Охлаждение: Поместите в холодильник минимум на 1 час, после чего разрежьте на порционные бруски.
8️⃣ Хранение: Держите батончики в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель, а в морозильнике — до 3 месяцев.
Полезные советы и вариации:
✔️ Хотите более насыщенный вкус? Добавьте немного корицы или молотого кофе.
✔️ Любите текстуру хрустящих батончиков? Вмешайте дроблёные орехи или какао-крупку.
✔️ Для веганов: Замените ванильный экстракт на кленовый сироп для дополнительной сладости.
✔️ Для детей: Вместо какао-порошка используйте порошок рожкового дерева (кэроб), чтобы сделать вкус мягче.
Готово! Теперь у вас есть идеальный полезный перекус на каждый день. Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями!
