С помощью этого рецепта можно сделать вкусные и ароматные, настоящие рыбные котлеты. Не обязательно использовать дорогие сорта рыбы, минтай и треска обладают отличными вкусовыми качествами, просто многие не умеют готовить и жалуются на «неприятные» ароматы и придумывают себе оправдания.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- филе рыбы, 1 кг;
- яйца, 3 шт;
- лук, 2 шт;
- соль и перец, специи для рыбы, укроп;
- молоко, 200 мл;
- майонез, 3 ст.л;
- сметана или сливки жирные;
- батон, 200 г.
Процесс приготовления
Батон замачиваем в воде или молоке, отжимаем и перебиваем блендером.
Филе мелко рубим ножом и смешиваем с мелко рубленным луком.
Смешиваем фарш с батоном, яйцами, майонезом, солим и перчим, всыпаем специи и ароматные травы.
Формируем котлеты и панируем их в сухарях. В оригинальном рецепте котлеты не панируют, но хрустящая корочка еще ни одной котлете не помешала, да и сковороды у всех разные, фарш может быстро пригореть.
Обжариваем котлеты на небольшом огне до румяности с двух сторон.
После обжарки всех котлет, складываем их в сковороду и заливаем сметаной или сливками, немного солим и перчим и тушим под крышкой 10 минут.
Майонез отлично заменяет сметану и сливки, котлеты будут столь же вкусными.
