Эти помидорки, как наркотик. Ешь и еще хочется

Помидорки получаются просто чудесные. «Черри» маринуются быстро, просто и легко. А главное — без стерилизации. Такие помидорки очень легко приготовить и они хранятся довольно длительное время. Помидорки, приготовленные по этому рецепту, съедаются в мгновение ока.

Продукты используются в произвольном порядке. Хотите более острые помидоры — добавьте в них больше острого перца.

Необходимые продукты

• помидоры «Черри» — 1,5 кг
• укроп
• острый перец
• чеснок — 2 головки
• лавровый лист — 2 шт
• перец горошком душистый — 10 шт
• перец горошком — 15 шт

Для маринада

• вода — 1 л
• соль — 1 ст.л
• сахар — 1,5 ст.л

На 1 литр маринада вливаем 4 столовые ложки уксуса 9%.

Начинаем приготовление

1. Берем большую емкость для приготовления помидоров. На дно выкладываем веточки и зонтики укропа.
2. Чеснок очищаем и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем его на укроп. Сверху кладем лавровый лист и весь перец.
3. Острый перец нарезаем кусочками и добавляем к остальным продуктам.
4. Помидорки «Черри» промываем и прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Сверху выкладываем немного укропа.
5. В кастрюлю наливаем воду. На количество наших продуктов понадобится 1,5 литра маринада. В воду добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Маринад доводим до кипения и выливаем в помидоры.
6. Сверху наливаем уксус. Из расчета 4 столовые ложки на 1 литр маринада. Так как у нас 1,5 литра маринада, уксуса мы наливаем 6 столовых ложек.
7. Готовые помидорки накрываем крышкой и оставляем до полного остывания. А затем ставим в холодильник мариноваться на 48 часов.

Приятного аппетита!