Гость на пороге, чем накормить?

Позвонила мне вчера вечером подружка. Ты дома? Я здесь недалеко, хочу к тебе заскочить на полчасика.

Вопросов нет, конечно! Кого-кого, а её я всегда рада видеть.

Так.. Выпивки у меня любой — хоть залейся. А вот насчет закусить… Холодильник баловал только разнообразием всяческих овощных закруток и кочаном пекинской капусты. Ничего существенного пожевать в наличии не было. Но! Лежала одинокая подложка с куриной грудкой — хотела завтра приготовить с нею плов.

Отлично! Сейчас сделаю отбивные за 10 минут.

Так-как хлеба завалялось тоже 3 корочки, решила сделать отбивные в кляре.

Кляр заводится из 2-3-х яиц и муки. Густота, как на блины или чуть погуще.

Грудку нарезала толщиной в сантиметр и слегка отбила тупой стороной ножика.

После чего разогрела сковородку, налила масла, грудку окунула с двух сторон в кляр и обжариваю до корочки с одной и другой стороны при открытой крышке. Примерно по паре минут на каждую сторону.

Крышкой не закрываю — незачем. Вся процедура жарки заняла несколько минут. В результате имеем целую тарелку сочных, вкусных с пылу с жару отбивных.

К ним — соленые огурчики, оливки из Греции (что еще не успела съесть) и пекинская капуста. Шикарная закуска, по-моему.

Только всё сделала — звонок в домофон. Подружка врывается и с порога: Я верила, я верила, что этот вкусный запах идет из твоей квартиры! Знала бы ты, какая я голодная!)

Хе!

Берите на заметку, если кто не знает. Быстро, дёшево, очень вкусно и сытно.

Может быть, у вас тоже есть быстрые рецепты? Поделитесь.

Спасибо дочитавшим до конца.