Оригинальная запеканка из картофеля, кабачка и сыра. Можно еще добавить ветчину и любые другие продукты по желанию, которые будут сочетаться с кабачками и картофелем.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачок, 1 шт;
- картофель, 4 шт;
- лук, 1 шт;
- яйца, 4 шт;
- чеснок, 2 зубчика;
- сыр и ветчина по 80 г;
- соль, перец, зелень.
Процесс приготовления
Лук режем мелким кубиком.
Картофель и кабачок также режем небольшими кубиками.
Совет: кабачок можно заменить цветной капустой и морковью.
Чеснок мелко рубим.
Обжариваем на растительном масле лук, потом к нему добавляем картофель и кабачок.
Перемешивая, жарим до готовности, солим, перчим, добавляем зелень и чеснок. Снимаем с огня.
Яйца солим и взбиваем венчиком.
Яйца смешиваем с овощами и хорошо вымешиваем до однородности.
Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем и выкладываем часть массы.
На нее кладем ломтики ветчины и сыра и заливаем второй частью массы.
Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне до румяности.
При помощи тарелки переворачиваем запеканку и обжариваем вторую сторону.
Подаем в горячем или в холодном виде, одинаково вкусно.
Что касается начинки внутри запеканки, то ее можно добавлять или нет, заменить на что-то другое.
Очень вкусно с разными соусами, особенно, со сметанным, с чесноком и укропом.
