Кабачки «Как грузди»

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков (очищенных)
  
• 2 ст.л. соли
  
• 1 ст.л. черного перца
  
• 6 ст.л. сахара
  
• 1 ст. подсолнечного масла
  
• пучок петрушки
  
• пучок укропа
  
• 1 ст. л. 9%-го уксуса
  
• 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Приготовление:

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.
Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.

Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастреризовать в горячей воде из расчета пол-литровая банка – 5 минут.
Закатать. Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать.

Приятного аппетита!