Для кабачков с Чили нам понадобится:
кабачки -2.5 кг
сахар -1 стакан
уксус 9%- 1 стакан
соль -1 ст.ложка
кетчуп чили (пачка)
6 стаканов воды
Стакан объём 250 мл.
Пропорция рассчитана на 4 литровые банки.
Кабачки нарезать колечками или соломкой, уложить в стерилизованные банки.
Готовим маринад:
Воду подогреть, насыпать соль, сахар, кетчуп.Поставить на огонь и довести до кипения.Налить уксус, проварить 3 минуты, снять с огня, и залить кабачки.
Банки накрыть прокипячёнными крышками, и поставить стерилизовать кабачки, 10 минут литровые банки, 5 минут 0.5 литровые банки.
Закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать.