Такие фаршированные баклажаны по-гречески у многих туристов давно стали одним из любимых блюд, которые они обязательно заказывают, кода посещают Грецию. Запеченные баклажаны с сыром, зеленью и творогом – это не только ароматно, но и очень вкусно.
Для приготовления 2 порций вам потребуются такие ингредиенты:
- баклажаны большие, 2 шт;
- сыр, 100 г;
- творог, 150 г;
- чеснок, 1 зубчик;
- яйцо, 1 шт;
- укроп, петрушка, базилик по 4 веточки;
- соль и перец.
Процесс приготовления
Баклажаны режем вдоль на две части и плодоножку оставляем.
Доводим до кипения воду, подсаливаем ее и бросаем баклажаны, варим 10 – 15 минут (в зависимости от толщины) и откидываем на дуршлаг остывать и стекать.
Трем на крупной терке сыр, перемешиваем с рубленой зеленью, творогом, измельченным чесноком, солью, перцем и любыми специями для овощей.
При помощи ложки удаляем мякоть баклажан, смешиваем ее с массой сыра и творога.
Выкладываем полученную начинку в баклажаны.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 – 30 минут.
При подаче вы можете еще посыпать свежей зеленью и чесноком.
