Запеканка из куриного мяса и овощей – это очень быстро, просто и вкусно. Хотя блюдо получается сытным, для желудка оно легкое и полезное. Рекомендуем готовить на ужин.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачок и лук по 1 шт;
- филе куриное, 1 шт;
- соль, перец, зелень, специи;
- уксус9 %, 1 ст.л;
- сахар, половина ч.л;
- вода горяча, 80 мл;
- помидор, 1 шт;
- майонез, 1 ч.л;
- сыр, 100 г.
Процесс приготовления
Лук режем тонкими полукольцами, солим, добавляем сахар, уксус и воду, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Филе режем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу, добавляем паприку и прочие специи по вашему вкусу.
Кабачок очищаем от кожуры и режем тонкими пластинами.
Выкладываем слой кабачков внахлест на дно формы для запекания, сверху кусочки мяса, лук, опять кабачки, мясо, лук. Последний слой – кабачки, присаливаем немного.
Запекаем при 200 градусах около 30 минут. Вынимаем из духовки, выкладываем помидор кружочками и посыпаем тертым сыром.
Допекаем еще около 10 минут.
Эту запеканку я подаю в горячем виде и в холодном, одинаково вкусно. Перед подачей еще можно присыпать измельченным укропом и чесноком.
