Один из самых простых и легких рецептов картофельных лепешек, выпеченных на сковороде. Получаются мягкие, пышные, аппетитные сдобные изделия.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- отварной картофель, 4 шт;
- молоко, 180 мл;
- соль и сахар по 0.5 ч.л;
- дрожжи сухие, 10 г;
- мука, около 300 г.
Процесс приготовления
Заранее отварной картофель превращаем в пюре с молоком, солью.
Муку просеиваем и смешиваем с солью и дрожжами.
Всыпаем муку часть в картофель и перемешиваем.
Вторую часть муки высыпаем на стол и выкладываем картофель.
Вымешиваем тесто так, чтобы оно вобрало в себя ровно столько муки, сколько ему требуется. Масса должна быть мягкой, но не жесткой.
Накрываем тесто и оставляем на 1 – 1.5 часа в теплом месте.
Стол присыпаем мукой, тесто выкладываем и делим порционно.
Раскатываем лепешки по диаметру сковороды.
Обжариваем по паре минут с каждой стороны до румяности.
Получаются мягкие лепешки, тесто не тянется, оно не резиновое, нежное и приятное. Можно поливать их растопленным сливочным маслом, подавать со сметаной или полить чесночной водичкой. Подходит в качестве хлеба к основным блюдам на столе. Для большего аромата, добавьте в тесто свежий, мелко резанный укроп.
