Хрустящая, ароматная и невероятно аппетитная катлама порадует всю семью. Готовится на сковороде, без лишних сложностей.
Рекомендую попробовать!
Ингредиенты (на 4 лепёшки):
Для теста:
— Манка — 0,5 стакана (можно взять 1 стакан для более выраженной текстуры)
— Мука — 2 стакана (стакан 250 мл)
— Соль — 1 ч. л.
— Разрыхлитель — 1 ч. л.
— Кипяток — 2 стакана (вливать постепенно)
Для смазывания:
— Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
По желанию:
— Сыр или творог для начинки — по вкусу
Как готовить:
— В глубокой миске смешайте манку, муку, соль и разрыхлитель.
— Постепенно вливайте кипяток, одновременно замешивая тесто ложкой или лопаткой, чтобы избежать комков. Как только тесто станет чуть тёплым, замешивайте руками до мягкости и эластичности.
— Оставьте тесто «отдохнуть» на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
— Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круглый пласт.
— Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Если используете начинку, распределите её равномерно по пласту.
— Сверните пласт в плотный рулет, затем закрутите рулет в спираль. Лёгкими движениями раскатайте спираль до желаемого размера лепёшки.
— Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте лепёшки с двух сторон до появления золотистого цвета (по 3–5 минут на каждую сторону).
Готовые лепёшки можно смазать оставшимся маслом для дополнительной мягкости и аромата. Подавайте горячими — это настоящее удовольствие!
Полезные советы:
— Если хотите более мягкий вкус, добавьте немного творога прямо в тесто.
— Для более хрустящего результата раскатывайте лепёшки как можно тоньше.
— Начинку из сыра можно сочетать с зеленью для пикантности.
Приятного аппетита!
