Крахмальные блины: пошаговый рецепт

Среди рецептов блинов легко потеряться. На чём только их не замешивают: на молоке, кефире, сыворотке, пиве и даже минеральной воде. Но конечный результат зависит не только от жидкого ингредиента, но и от самой муки.

У нас нашелся один интересный рецепт приготовления тонких блинчиков, для которых понадобится не только мука, но и крахмал. Не имеет значения, какой именно крахмал вы нашли в закромах, кукурузный или картофельный, результат порадует любителей «солнечной» выпечки.

Ингредиенты:

• Вода — 600 мл
• Молоко — 600 мл
• Пшеничная мука — 1,5 стак.
• Крахмал — 1,5 стак.
• Яйцо — 4 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сливочное масло —  3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления блинов:

1. При помощи блендера или венчика взбейте яйца, постепенно добавьте сахар, соль, ванильный сахар.
2. Продолжая взбивать, влейте молоко и воду, частями всыпьте муку и крахмал.
3. Масло растопите на водяной бане, добавьте в блинное тесто, хорошо перемешайте, тонкой струйкой влейте массу.
4. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы настоялось, и можете выпекать. Блинчики получаются очень нежными, тоненькими, при этом они хорошо держат форму и не разваливаются.
5. Подавайте блинчики с мёдом, вареньем. Сохраните рецепт в закладках, чтобы порадовать семью отменными блинами уже в эти выходные!