Многие любят кубанскую кухню. А особенно красный, насыщенный вкусом борщ. И вот этот рецепт посвящен данному блюду, да еще и с добавлением мяса.
Для этого потребуется:
- Говядина 0.5 кг,
- Свекла 1шт,
- Картофель 3-4шт,
- Репчатый лук 1 головку,
- Морковь 1шт,
- Сладкий перец 2шт,
- Помидоры 2шт,
- Капуста 300 г,
- Зелень (укроп, петрушку),
- И соль, перец по вкусу.
Рецепт
Для начала возьмем кастрюлю среднего размера, закладываем в нее мясо, заливаем водой и солим. Далее варим это же мясо на медленном огне. Ждать до готовности придется долго.
В это время надо снимать пенку с бульона.
Теперь следует заняться овощами. Промыть, прочистить и порезать. А свеклу и перец нарезаем соломкой.
Нашинковываем мелко лук и капусту, морковку трем на терке. А картошку желательно нарезать кубиками.
После того, как сварится мясо. Отделяем бульон от него бульон. В этот кипящий бульон закидываем картошку.
Далее в раскаленную сковородку накладываем лук, дожидаемся золотистой корочки, солим и далее туда же отправляем свеклу, морковь, перец и в конце помидоры, тоже нарезанные. Доводим до готовности.
В это же время в бульон закладываем капусту. После чего уже добавляем овощи со сковородки. А мясо нарезаем и соответственно отправляем в бульон.
Пока борщ варится, нарезаем зелень, которую при желании можно добавить сразу в кастрюлю или в порции.
И наконец-то борщ готов! Последний штрих. Закрываем кастрюлю крышкой и немного настаиваем его.
