Кремовый клубничный пирог, который тает во рту

Представляем вам рецепт простого и вкусного пирога. По вкусу он чем-то напоминает чизкейк, только продукты, входящие в его состав, более простые и доступные. Десерт получается нежным, невероятно ароматным и имеет легкую кремовую текстуру.

Для выпечки нам понадобиться форма, диаметром 26 см.

Необходимые продукты

Для теста

• 260 грамм пшеничной муки
• 100 грамм сахара
• 100 грамм сметаны
• 100 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки

• 200 грамм сметаны
• 3 куриных яйца
• 1 столовая ложка крахмала
• 150 грамм сахара
• ванилин
• 500 грамм клубники
• 50 грамм кокосовой стружки

Начинаем приготовление

В миску кладем сметану и добавляем растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Всыпаем сахар и разрыхлитель. Снова перемешиваем и добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто сначала с помощью ложки, а потом домешиваем руками на рабочей поверхности.

Подготовленное тесто выкладываем в форму и распределяем, а потом делаем небольшие бортики. Заготовку ставим в холодильник на 10 минут.

Приготовим заливку. В миску вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин и крахмал. Все тщательно перемешиваем.

Ягоды промываем, удаляем хвостики и хорошо обсушиваем полотенцем. Затем выкладываем в форму и заливаем заливкой. Сверху все присыпаем кокосовой стружкой.

Заготовку ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем пирог 35-40 минут. Затем достаем его, даем остыть 1 час и подаем к столу.

Приятного аппетита!