Ленивые пирожки — минутки с яйцом и луком

Такие пирожки очень легко приготовить даже на даче. Готовятся они быстро и просто, а ваши домочадцы буду уплетать их за обе щеки и от них не останется ни кусочка. Тесто для пирожков получается очень нежным и мягким, а начинку вы можете использовать абсолютно любую. В этом рецепте мы будем готовить пирожки с яйцом и луком.

Ингредиенты

Для теста

• пшеничная мука — 0,5 кг
• сухие дрожжи — 5 гр
• сахар — 1,5 ст.л
• соль — 1 ч.л
• молоко — 375 мл
• растительное масло — 2,5 ст.л

Для начинки

• куриные яйца — 3 шт
• зеленый лук — 1,5 пучка
• сливочное масло — 3 ст.л
• соль, перец

Приготовление

В чашку просеиваем муку и добавляем дрожжи, туда же всыпаем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем. Затем в центре делаем углубление и вливаем сначала молоко, а затем растительное масло. Все хорошо перемешиваем, а потом замешиваем плотное тесто. Готовое тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут. Измельчаем зеленый лук, кладем его в миску, добавляем растопленное сливочное масло, соль и перец. Все перемешиваем.

Яйца отвариваем до готовности, очищаем от скорлупы и нарезаем кусочками. Добавляем их к луку и перемешиваем. Готовое тесто делим на несколько частей и формируем из них лепешки. В центр кладем начинку и залепляем края, формируя пирожок. Слегка придавливаем его и кладем на сковороду, с раскаленным сливочным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.